Prelink Blog

Los próximos días 17 y 18 de febrero, el Restaurante Villa Clara organiza una cena de Carnaval, en la que actuarán las siguientes agrupaciones carnavalescas: “Los que no se enteran” (en la imagen), “La Secta de los Pelapapa” y “Los Gautialien (los 8 pasajeros)”.

El hotel Monte Puertatierra le ofrece la posibilidad de que, si desean asistir a la misma y tienen reserva de habitación realizada con nosotros, puedan hacer la reserva de su mesa para esta cena -cualquiera de los dos días- a través del Departamento de Reservas del hotel, en el teléfono 956 272 111. Nuestro hotel en Cádiz ofrece de forma desinteresada este servicio como un complemento más en estas fechas tan importantes para toda la ciudad.

El menú consta de Queso Añejo, Caña de Lomo, Surtido de Patés, Croquetitas de Jamón y Adobitos de Cazón como entrantes; Caldo a la hierbabuena con su guarnición; Vieras gratinadas al cava; Puntas de Solomillo a la plancha con salsa de Pedro Ximénez, con guarnición de patatas a la crema y verduritas rehogadas; Tarta de Trufa, café y copa.

Coincidiendo con las fechas del Carnaval y de la fase final del Concurso de Agrupaciones Carnavalescas, el hotel Monte Puertatierra vuelve a organizar por segundo año consecutivo las II Jornadas Gastronómicas sobre “El Erizo de Mar”, desde el próximo lunes día 8 y hasta el domingo día 14,

Durante estos días en el comedor de la Cafetería del hotel, se podrán degustar numerosos platos, todos creaciones originales del Jefe de Cocina. Así, la carta contará con entrantes con el erizo de mar como protagonista en revueltos, croquetas, canelones, pimientos del piquillo o salpicón y una selección de pescados -dorada, merluza, gallo, bacalao y lubina- acompañados de erizos.

Según Manuel de Irigoyen, director de nuestro hotel en Cádiz, “los erizos son un manjar delicioso y los meses de diciembre a febrero son los ideales para su consumo. Su carne posee un elevado contenido en proteínas y su ingesta disminuye, entre otras cosas, la concentración de colesterol.”

El sabor del erizo es a mar, a yodo y a algas marinas. Se trata de un plato muy apreciado en la alta cocina. El mejor sabor lo aportan los erizos hembras al ser más carnosas; y la mejor forma de comerlos es recién sacados del mar, acompañados con un buen vino blanco.

Por último, Manuel de Irigoyen señala que “el hotel Monte Puertatierra es desde hace muchos años parte importante de la ciudad de Cádiz y por eso quiere estar este año de nuevo presente en una fiesta como es el Carnaval. Queremos con estas Jornadas que los gaditanos disfruten de este capricho del mar, así como que todos nuestros visitantes conozcan un sabor como el del erizo, que tanta tradición tiene en estas fechas en nuestra ciudad”.

La 3ª Semana del Aceite de Oliva Virgen Extra y la Aceituna de Mesa “Oleum 09”, dará comienzo hoy en el Patio de la Diputación Provincial, edificio situado en la Ronda Histórica de la ciudad, con fácil acceso al mismo desde nuestros hoteles de Sevilla. Se consolida así como una feria basada en estos productos, que se prolongará hasta el próximo día 5. El objetivo de la misma es la promoción del aceite y de la aceituna de mesa mediante una serie de actividades que permanentemente recordarán las bondades y excelencias de ambos productos.

Junto a esta muestra, tendrán lugar una serie de actividades paralelas. Hoy se realizará la entrega de premios a los Mejores Aceites de la Campaña 2008-2009; premios a Personas por su especial dedicación al sector, y los premios que concede la Fundación de la Aceituna de Mesa.

La muestra cuenta con la instalación de una pequeña planta de elaboración de aceite por centrifugación, que funcionará durante estos días y que mostrará a los visitantes la extracción del aceite. Por otro lado, los escolares de colegios de varios municipios sevillanos saborearán desayunos molineros y participarán en actividades relacionadas con la extracción del aceite a partir de la aceituna, su preparación y aliño, así como la obtención de jabones a partir del aceite usado.

Más de 20 stands ocupados por almazaras, cooperativas y empresas relacionadas con el aceite y la aceituna atenderán a los visitantes mostrando su amplia oferta de productos. Por último, se realizarán catas de aceite y de aceituna de mesa y se degustarán aperitivos realizados con aceites de oliva virgen extra y aceituna de mesa elaborados por Escuelas de Hostelería.