Recetas faciles de Conitos de pollo crocante con ensalada de mango

por | 10 de marzo de 2011

El día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Conitos de pollo crocante con ensalada de mango una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

 

Ingredientes para la receta de Conitos de pollo crocante con ensalada de mango:

1 cucharada de agua

1 cebolla de ocañera en pluma

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de azúcar

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de almendras en láminas

2 cucharadas de ajonjolí

2 huevos batidos

4 pechugas de pollo cortadas en tiras medianas

8 tortillas de harina

1 1/2 tazas de hojuelas de maíz

1/2 taza de mayonesa

1/4 de taza de cilantro picado

1/2 taza de mango en cúbitos

1/2 repollo blanco y 1/2 morado en tiras delgadas

1/4 de taza de leche

Harina de trigo y aceite para freir

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación de la receta de Conitos de pollo crocante con ensalada de mango:

En una olla cocinamos a fuego bajo el mango, el vinagre, el azúcar, el agua y la cebolla ocañera, durante 8 minutos.

 

Licuamos esta mezcla y la pasamos a un tazón grande.

Agregamos mayonesa, cilantro, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Añadimos el repollo en tiras, mezclamos y refrigeramos.

 

En un procesador mezclamos hojuelas de maíz, almendras, ajonjolí, sal y pimienta, procesamos para hacer unas migas. Las pasamos a un plato pando.

 

Apanamos las tiras de pollo pasándolas por harina, luego por una mezcla de huevo y leche, y por último, las migas. Freímos en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. Retiramos a papel de cocina.

 

Armamos unos conos con tortillas de harina calientes, la ensalada de repollo y el pollo.

 

Las recetas de pollo son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de muslos de pollo al horno y la de pollo al horno con patatas.