El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Róbalo con papas y piñones, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes para la receta de Róbalo con papas y piñones:
2 tomates en cubos grandes
4 hojas de albahaca cortadas groseramente
4 filetes de róbalo gruesos
1Lb de papas sabaneras peladas y cortadas en láminas
1/4 de taza de aceitunas verdes
1/4 de taza de aceite de oliva
1/4 taza de piñones
Sal y pimienta
Preparación de la recta de Róbalo con papas y piñones:
Precalentamos el horno a 200C.
En una refractaria grande ponemos las papas, los tomates, las aceitunas, la albahaca y el aceite de oliva. Agregamos sal y pimienta, mezclamos bien y llevamos al horno hasta que las papas hayan ablandado unos 20 minutos.
Sacamos la refractaria del horno, untamos los filetes de róbalo con aceite de oliva carulla, sal y pimienta y los ponemos sobre las papas. Volvemos al horno hasta que el pescado se cocine, unos 10 minutos.
En una sartén mediana con un poco de aceite de oliva tostamos unos piñones hasta que doren, teniendo cuidado de no quemarlos.
Retiramos el pescado del horno y lo servimos en un plato hondo, agregando por encima los piñones. Acompañamos con una ensalada verde.
Las recetas de róbalo son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de pollo al horno con papas y la de champiñones al ajillo.