Recetas de comida mexicana

por | 7 de junio de 2011

 

Quesadillas Mexicanas
Ingredientes:

1 cucharada de aceite
1 cebolla
1 kg.de zapallitos tiernos
2 cucharadas de harina de arroz integral
2 cucharadas de queso rallado
orégano, sal, nuez moscada (pizca)
1 taza de agua de cocción (si ésta es poca, completar con agua)

1. Preparar un nituke en un recipiente pincelado con el aceite, con la cebolla finamente picada y los zapallitos cortados en cubos.
2. Tapar y cocinar durante 15 minutos.
3. Escurrir (reservando el agua) y cubrir la tarta con esta preparación tibia. Esto ayudará a levar la base.
4. Agregar la harina de arroz al agua de cocción de los zapallitos restantes. Adicionar el queso y los condimentos y verter la preparación sobre la masa base.
5. Cocinar en horno de temperatura media de 20 a 30 minutos.
posted by Casan | 9:40 AM | 23 comentarios
9.6.09

Roast Beef
Roast Beef a la mexicana

Ingredientes:

* 3 CEBOLLAS PICADAS Y DOS DIENTES DE AJO
* 700 grs. de tomates perita, en cubos sin semillas.
* 2 ajíes rojos en tiras
* 3 cdas. de aceite y sal
* 1 cda. de orégano
* 1 cda. de pimentón dulce
* 1 cda. de comino
* 2 cditas. de salsa inglesa
* Salsa picante a gusto

Ponga el aceite en una cacerola, dore la carne y agregue las verduras, sale y cocine 10 minutos.
Disuelva el pimentón y el comino y agregue a la preparación. Condimente con orégano, salsa inglesa, y salsa

picante.Acompañe con triángulos de polenta dorados al horno.
posted by Casan | 11:36 PM | 3 comentarios
29.5.09
Galletas de Arroz
Ingredientes:

TARTELETAS NATURALES
*Chauchas redondas(100 gr.)
*Echalote (1 unidad)
*Cebolla (1)
*Ajo (dos dientes)
*Zanahoria (2 unidades)
*Ají colorado (1 unidad)
*Ají amarillo (1 unidad)
*Puerro (2 unidades)
*Galletas de arroz ( 1 paquete /12 unidades)

Procedimiento:

Cortar todas las verduras en forma de juliana.
Saltear el Echalote, el ajo y la cebolla, hasta que la cebolla se dore un poco.- Agregar el resto de las verduras, tapar y cocinar 5 a 10 minutos. Colocar sobre cada galleta de arroz una cucharada de la preparación de verduras y servir caliente.

Si lo desea puede espolvorear con queso gruyere o gouda rallado y gratinar en horno moderado unos segundos.
posted by Casan | 7:34 PM | 0 comentarios
23.5.09

 

 

 

Comida mexicana

 

 

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