Receta de Costillas de cerdo en salsa bbq al maní

por | 9 de abril de 2011

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con ustedes, es por eso que el día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Costillas de cerdo en salsa bbq una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.

 

Preparación de la receta de Costillas de cerdo en salsa bbq:

Cocer 3 libras de costilla de cerdo en olla a presión por 5 min. Con ½ taza de cerveza, ½ taza de coca cola, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de mostaza, 1 cebolla cortada en trozos, 1 pimentón cortado en trozos, sal y pimienta al gusto.

 

Retirar las costillas, licuar el caldo de cocción de la costilla, con 2 cucharadas de salsa de tomate, 100 gr de maní, 4 cucharadas de salsa soya, 2 cucharadas de vinagre y un poco de aceite; 3

 

Cocer hasta obtener una consistencia de salsa untuosa.

 

Dorar la costilla en el asador ó en el horno con un poco de salsa, poniendo primero la parte del hueso hacia abajo y luego la carne, bañar con la salsa y servir.

 

Puedes acompañar esta receta con:

 

Papas criollas al vapor

 

Ingredientes para 10 porciones:

1½ libra de Papa criolla, pequeñas; lavadas y despezonadas

4 cucharadas de Leche

4 cucharadas de Agua

1 cucharada de mantequilla ó aceite

Salpimienta al gusto

2 cucharadas de perejil ó cilantro, finamente picado

 

Preparación:

Colocar las papas criollas en una olla a presión con la leche, el agua, la mantequilla y la salpimienta, llevar al fuego y dejar pitar, la olla, por 2 minutos, retirar del fuego y mezclar las papas con el perejil ó el cilantro.

Servir calientes

 

Plátanos maduros en salsa de duraznos

 

Ingredientes:

3 plátanos maduros

2 cajitas de jugo de durazno

1 cucharada de mantequilla

 

Preparación:

Pelar los plátanos y partir a la mitad, poner en la olla con el jugo de durazno, tapar y cocer sin la válvula por 10 minutos aproximadamente, teniendo cuidado de darles vuelta cada 3 minutos, cuando ya estén blandos se abre la olla y se les agrega la mantequilla y se sirven con crema de leche montada

 

Pudín de pan

 

Ingredientes para la receta de pudín de pan:

1 paquete de pan, desmenuzado

1 lata de leche condensada

1 taza de leche

¼ de taza de vino tinto dulce

3 cucharadas de mantequilla

6 huevos

½ taza de uvas pasas, nueces y/o frutos secos

 

Preparación de la receta de pudín de pan:

Mezclar la leche condensada con la leche, añadir el pan desmenuzado y dejar remojar.

Agregar los huevos uno a uno, mezclando muy bien, luego el vino, la mantequilla fundida y las frutas.

Engrasar y enharinar un molde, vaciar en este la mezcla del pan, tapar el molde.

Poner en la olla a presión con agua suficiente, pero que no flote, tapar la olla y cuando empiece a pitar bajar a fuego medio, por 15 min, dejar reposar, retirar el molde dejar enfriar, desmoldar y servir.

 

Las recetas de cerdo son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas fáciles como la receta de solomillo de cerdo al horno y las recetas de salsas para carnes.