La cocina gourmet te presenta los mejores rillettes artesanales
La cocina gourmet contiene entre sus muchas técnicas la utilización de rillettes artesanales, los cuales provienen de la gastronomía rustica francesa, este es un producto clásico de la cocina hechos a base de carne de cerdo, de pollo y pescado, marinado y condimentado con las mejores especies para el deleite de los comensales.
Para lograr obtener la consistencia típica del producto, las especies y la proteína son combinadas, luego se deshebran tras ser cocinados por largas horas. Gracias a esta técnica logra tener esa contextura y sabor tan particular.
Al ser artesanales, estos productos varían según la región donde se realicen, dependiendo de las culturas y contexto de la localidad los rillettes se combinan con sabores tradicionales y con productos típicos de la región. Su uso es muy simple, pero su sabor es extraordinario; se aplica en porciones de pan como aperitivo, acompañado de un buen vino.
Las mejores entradas merecen los mejores rillettes artesanales
Este producto es la combinación perfecta para sorprender el paladar de tus comensales, los rillettes artesanales sirven para untar los panes o cualquier otro alimento salado de entrada, recuerda que el primer plato que degustan los clientes es el abreboca de lo que les espera en los platos fuertes.
Por ese motivo debes servir el mejor acompañante en tus entradas, y garantizar la permanencia de tus invitados o clientes en tu espacio culinario. Utiliza este producto para que pueden untar y degustar una buena entrada previo al plato fuerte y combínalo con una buena botella de vino.
Lo práctico de este producto es que puede ser aplicado en ensaladas o muy comúnmente en pan tostado y si es de tu agrado en confitura como cebollas a caramelizadas, mermeladas o dulce de manzana.
Si deseas aplicarlos en tus platos fuertes, bienvenido; lo puedes hacer tranquilamente. Como relleno de pimentones, como acompañante de pollos, carnes o aves. Los límites del uso de este producto los pones tú, su versatilidad gastronómica permite ser el mejor acompañante de muchos platos de entrada o principal.
Los rillettes artesanales más degustados
Los mejores restaurantes europeos ofrecen a sus clientes estos productos artesanales bajo la petición de sus clientes; es decir, se basan en lo que ellos desean degustar. Es por eso que los rillettes más utilizados se basan en esa preferencia por parte de los comensales.
Los más innovadores son los más solicitados, aunque los tradicionales nunca pasaran de moda como: los de cerdo, carne de res, aves y los más populares pescados (salmón). La variedad de artesanales se inclinan más hacia especies o combinación de ellas, por ejemplo: limón con jengibre, queso con pera o la más novedosa flor de sal de Guérande, estas vienen en diferentes tamaños.
Lo importante de este producto es saber combinarlo con buenos vinos y bebidas alcohólicas, dependiendo del sabor que desees lograr que los clientes degusten recurre a uno de ellos, ten presente que los sabores tradicionales nunca pasaran de moda y no descartes usarlos en los platos principales, experimentar en la cocina es un placer incomparable.